業者經驗分享：超秦企業股份有限公司
- 發佈日期：
- 資料來源：農業部農業科技專案計畫服務網
注意事項：影片若有畫質不清晰之情況，請點選影片畫面右下角齒輪，設定畫質為1080p。
超秦企業股份有限公司執行本計畫開發銀髮友善牙齦咀嚼之冷凍雞肉食材，透過物理製程與浸漬配方設計，使肌纖維組織軟化並維持完整性，雞肉產品硬度值低於牙齦咀嚼硬度量測上限值5 x 10⁴ N/m²，搭配不同調理口味與方式，可提供銀髮友善食品之多元選擇。
-------------------------------------------